粒マスタードぴりっ＊ささみと大葉のサラダ クレイジーソルトと梅酒で下味を付けて電子レンジでチン [ブログ]
粒マスタードぴりっ＊ささみと大葉のサラダ
クレイジーソルトと梅酒で下味を付けて電子レンジでチンしたささみ&たっぷりの大葉を、粒マスタード+マヨネーズで和えました。
材料 （3~4人分）
鶏ささみ
3本(約220ｇ)
小匙1/2
☆梅酒
小匙2
★マヨネーズ
小匙1
★粒マスタード
小匙1
★白または黒胡椒
少量
大葉
10枚
1
鶏ささみは、身の厚い部分を包丁で切って観音開きにする。
両面に☆クレイジ−ソルトと☆梅酒を振って、下味をつける。
3
１に蓋(またはラップ)をして600ｗの電子レンジで2分加熱し、上下をひっくりかえして、再度電子レンジで約30秒加熱する。
4
少し冷めたら、３を手で食べやすい大きさに裂いて、蒸し汁で和えるようにする。
もし塩気が足りないようなら、ここで少し足す。
5
４の粗熱がとれたら、味がなじむまで冷蔵庫に入れておく。
＊電子レンジ加熱時間は目安です。各自で加減してください。
6
４の味のしみたささみに★マヨネーズと★粒マスタード、★胡椒を加えて和える。
7
洗ってしっかり水を切った大葉を、手で少し大きめにちぎって、６に加える。
8
ふわっと和えて、お皿に盛り付ければ出来上がり～
＊トップ写真ではレモンタイムを少し飾りました。
コツ・ポイント
１の下味で、クレイジーソルトではなく他のお塩を使う場合は、分量を加減してください。
４でお塩を加えて味を調整できるので、あまり塩辛くしないほうがよいです。
粒マスタードにも塩気があるので考慮してくださいね。
大葉はたくさんがお薦めですよ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に梅酒とクレイジーソルトで下味をつけて電子レンジで加熱しておいた蒸し鶏に、香りのよい青紫蘇をたくさん加えたら、家族に好評だったので、レシピにしました。
その日は他の料理に色々な野菜を使ったので、シンプルに大葉とささみだけにしました。
https://cookpad.com/recipe/2296984
三宮生田ロード！お肉を自由に楽しむ肉バル 肉バル MEAT'S 三宮店 （ニクバルミーツ【旧店名】菜々詩 三宮店）
お肉もお酒も美味しい♡
タレントのゆきさんとお友達のサクラちゃんと「肉バル MEAT'S 三宮店」へ行っていました！
阪急三宮から生田筋を上がって東急ハンズ近くのビル2階です。
お肉もお酒も大好きな私!!
ゆきさんからお誘いを頂いてワクワクして行きました。
＊5種の前菜盛り合わせ
サーモンやローストビーフなどがたっぷり(*^^*)
＊なかやま牛のステーキ ￥1,699/150g
甘口のタレをつけて頂きました。
＊淡路牛のステーキ ￥1,800/150g
お肉好きにはたまりません♡
＊パネチキン ￥1,299
チーズとソースがマッチした骨付きのチキン!!
＊神戸ビーフの肉寿司 (2貫で￥999)
とろける美味しさでした。
＊トマトだらけのピザ ￥899
＊5種のチーズピザ ￥899
＊生ハムピザ ￥899
どのピザもお代わりしたいほどです!
＊シーザーサラダ ￥699
＊海老とアボカドのサラダ ￥799
＊ミックスナッツ ￥299
＊フライドポテト ￥399
おつまみにピッタリ(*^^*)
★プロセッコトレヴィーゾブリュット ￥3,300
辛口のシャンパンです。みんなで最初にこちらのシャンパンで乾杯!!
★ピノ・ネロ ￥2,800
赤ワイン/口当たりの良いイチゴなどベリー系の味わいです♡
どちらのシャンパンもワインもお肉料理にピッタリでした！
さらに追加でお酒(*´꒳`*)
★今季話題のトレンドカクテル ￥490
★サングリア ￥390
たくさん食べてたくさん飲みました。
お喋りもたくさんして本当に素敵な時間でした。
店員さんもお店の雰囲気も素敵。
今回はお座敷席だったので本当にのんびりさせて頂きました♡
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28041271/
