おもてなし☆サーモンとホタテの手毬寿司 子供に人気なサーモンとホタテで作った、可愛い手毬寿

おもてなし☆サーモンとホタテの手毬寿司

 

子供に人気なサーモンとホタテで作った、可愛い手毬寿司です♪ひな祭りやおもてなしにも♡

 

 

 

材料 （16個分）

ホタテ(刺身用)

4個

スモークサーモン

大きめ4枚（小8枚）

寿司飯用に炊いたごはん

1合半分

■ 合わせ酢

米酢

50ml

きび糖（砂糖）

30ml

塩

小さじ1/2杯

■ トッピング用

いくら

適量（24粒）

青じそ（千切り）

適量

 

1

合わせ酢の調味料を全てボウルに入れて、600wのレンジで約1分加熱して固形物が溶けるまで混ぜ合わせる※1

2

あったかご飯をすし桶に入れ、しゃもじで切るように混ぜながら2を馴染ませ、冷風で急速に冷ましながら更に切るように混ぜる※2

3

ホタテは厚さを半分にカットしておく
（スモークサーモンも、大きければ半分にカットしておく）

4

サランラップの真ん中にホタテ（スモークサーモン）を乗せる

5

4の上に大きなスプーンで山盛り1杯くらいの2を乗せる

6

ラップで包んで丸く形を整える（写真を参考にして下さい）

7

6をプレート（お皿）に並べて、ホタテの上にはいくら、スモークサーモンの上には青じそをトッピングしたら、出来上がり！

8

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コツ・ポイント

※1 鍋で加熱してもOKです
きび糖を使ってるので、茶色っぽいです

※2 お好みですが、うちわの代わりに、ドライヤーの冷風を使うと、片手をパタパタしなくて済むので便利です！

お刺身やトッピングをお好みでアレンジして楽しんで下さい！

このレシピの生い立ち

ひな祭り用に作った手毬寿司です♪

 

https://cookpad.com/recipe/4383810