◆サクサク食感♪２種の米粉クッキー♪◆ 米粉で作るサクサク食感のクッキーです。 くるみ入りとチョ

◆サクサク食感♪２種の米粉クッキー♪◆

米粉で作るサクサク食感のクッキーです。
くるみ入りとチョコ入りの２種類をお楽しみください。

 

 

材料 （２５～３０個）

米粉(上新粉)

１５０ｇ

溶き卵

１個

砂糖

６０ｇ

バターorマーガリン

５０ｇ

★ココアパウダー(無糖)

大さじ１

★ブラックチョコレート

２０ｇ

☆くるみ

２０ｇ

◆打ち粉(米粉or片栗粉でもOK)

少々

小さめの袋

２枚

クッキングシート

天板の大きさ２枚

 

1

くるみとチョコはそれぞれ袋に入れ、棒などで叩いて粗めに潰しておく。

2

バターはレンジで20秒程チン！砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
溶き卵を３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

3

米粉を２回に分けて加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。そぼろ状になったらOK!
生地を半分に分ける。

4

半分の生地にくるみを加え、手でよく捏ねる。
ラップをかけ冷蔵庫で30分ほどねかせる。

5

もう半分にココアパウダー・チョコを加え、手でよく捏ねる。
ラップをかけ冷蔵庫で30分ほどねかせる。

6

◆打ち粉をした上に生地を麺棒で厚さ4～5mmにのばし、型抜きをする。
クッキングシートを敷いた天板に並べる。

7

170度(余熱あり)のオーブン中段で15～18分程こんがりと焼く。
網にのせ、粗熱が取れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生地はあまり厚くしないこと。薄めの方がサックリ仕上がります。
こんがりきつね色に焼きあげましょう。
ナッツは何でもOKです。
好きな型を使って、いろんな形のクッキー作りを楽しんでくださいね♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

バレンタイン用に米粉を使ったクッキー作りに挑戦してみました。
食感のよいくるみ入りと、チョコが美味しい２種類のクッキーが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

 

https://cookpad.com/recipe/4348205