ふわっふわ米粉の♪チーズケーキ

ふわっふわ米粉の♪チーズケーキ

話題入り感謝です♪ふんわり軽～い口当たりのチーズケーキです。簡単にふっくら焼けますよ♪

 

 

材料 （（１８．５×９）１本）

クリームチーズ

５０g

米粉

５０g

砂糖

５０g

玉子

１個

牛乳

大さじ２

レモン汁

小さじ１

ベーキングパウダー

小さじ１/２

 

1

米粉とベーキングパウダーを、泡立て器で混ぜ合わせる。クリームチーズは常温に戻しておく。卵黄と卵白に分けます。

2

型にクッキングペーパーを敷きます。オーブンは１７０℃に余熱します。

3

ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖の半量を３回に分けて入れその都度良く混ぜます。

4

卵黄を入れて良く混ぜます。牛乳とレモン汁も加え混ぜ合わせます。

5

米粉を入れて混ぜます。

6

別のボールに卵白を入れます。途中砂糖を３回に分けて入れ、ピンと角が立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

7

メレンゲの１/3を５のボールに入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。

8

残りのメレンゲを入れます。今度はメレンゲを潰さないように、さっくりと優しく混ぜます。

9

型に入れて１７０℃に余熱したオーブンで、３５分焼きます。串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

10

型から外し、網に乗せて冷まします。冷めたらビニール袋等に入れてください。

コツ・ポイント

焼き時間は調整してください。

このレシピの生い立ち

米粉を使ったチーズケーキを作りました。

 

https://cookpad.com/recipe/1716289