マーマレードスペアリブ フライパンひとつで簡単！マーマレードだれに30分漬けて焼くだけで、おい

マーマレードスペアリブ

フライパンひとつで簡単！マーマレードだれに30分漬けて焼くだけで、おいしいツヤとコクのある甘辛スペアリブのできあがり！

 

 

材料 （2人分）

スペアリブ

4〜5本

■ 【A】

マーマレードジャム

大さじ3と1/2

酒

50ml

しょうゆ

50ml

 

作り方

1

ポリ袋に【A】を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてなじませ、空気を抜いて口を閉じ、30分ほど漬け込む。

2

フライパンに<1>を漬け汁ごと入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、10分蒸し焼きにする。

3

最後に火を強めて絡める。

コツ・ポイント

スペアリブは長さ15cmくらいのものを使っています。マーマレードの深い甘み、ほんのり苦味が加わって、簡単なのに複雑な味わい。酒も入ることで肉がやわらかく仕上がります。じっくり蒸し焼きにして火を通し、最後は火を強めて香ばしさを出しましょう。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『おもてなしにも◎華やかおつまみ』。簡単なのに豪華なパーティーメニュー。スペアリブの存在感で、食卓がぐっと華やかになります。ぜひ、かぶりついて、味のしみた肉を味わってください。「金麦」との相性も抜群です！

 

https://cookpad.com/recipe/5250626

 

鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店

最高峰の鶏料理を味わい尽くす
銀座の和食レストラン
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和食・日本料理、焼鳥・串料理／鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店の厳選ポイント
自慢の比内地鶏ほか多彩な鶏料理
日本三大美味鶏の一つに数えられ、日本一おいしいとも謳われる秋田県大館産の比内地鶏。このほか鶉や京鴨、ジビエなどさまざまな鶏料理が楽しめる。その中でも注目すべきは、鶏の各部位をハーブや調味料に漬け込みじっくりと火入れした低温調理法による品。手間暇かけた味をぜひご賞味あれ。

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