蒸し器がなくても大丈夫！フライパンでできる「茶碗蒸し」の作り方 [ブログ]
蒸し器がなくても大丈夫！フライパンでできる「茶碗蒸し」の作り方
茶碗蒸しはフライパンでも作れる！
ふるふるとなめらかな食感が美味しい「茶碗蒸し」。お子さんにも食べやすく、ぜひ食卓に登場させたい一品ですよね。でもなんだか難しそう…？ いえいえ、そんなことはありません。今回は、蒸し器がなくてもフライパンで手軽に作れるレシピをご紹介します。
レシピのポイントをピックアップ
卵液を作ります
だし汁にみりん、めんつゆ（または白だし）を合わせます。溶き卵をざるなどでこしながら加え、混ぜ合わせて卵液を作ります。
器に卵液と具材を入れます
具材はお好きなものでOK。海老や白身魚、鶏肉を入れる場合は、蒸す時に出る臭みを防ぐため酒をふりかけておきましょう。
蒸します
アルミホイルで器に蓋をします。フライパンに水を入れ、器を並べ入れたら、フライパンに蓋をし、中火で火にかけます。沸騰したら、火はそのままで5〜10分蒸します。
竹串で蒸し上がりを確認します
蒸し上がりを確認する際は、竹串をさして卵液がでてこなければできあがりです。 蒸し時間は器の大きさによって変わってくるので、確認しながら調整してください。
