魚嫌いの子どもにも◎「めかじき」時短レシピ4選 [ブログ]
魚嫌いの子どもにも◎「めかじき」時短レシピ4選
調理がしやすい「めかじき」なら魚料理も手軽に！
夏の疲れにお肉を食べてスタミナアップもいいけど、バランスよくお魚もしっかりとりたい。そんなときは、扱いやすい切り身で売っていることの多い「めかじき」を取り入れた献立にしてみてはいかがでしょうか。臭みも少なく、魚が苦手なお子さんでも食べやすいはずですよ。
調理別に4種のレシピを紹介
今回ご紹介するレシピは、どれも10分以内できます。暑い日でも無理なく調理ができるので、ぜひ試してみてください！
バター焼き
簡単10分✨メカジキのバター焼バジル風味 by はるもも♬
短時間で作ることができる簡単料理✨ バターとバジルで風味付け❗️レモン汁をかけてもおいしいです
ムニエル
メカジキのレモン醤油ムニエル by ゆきプー♡
【2017.9.20話題入り】醤油とレモンを合わせた調味料がメカジキにぴったり♡時短でできるので、忙しいときにおすすめ♪
照り焼き
簡単♡メカジキ、ぶりフライパンで照り焼き by TandIYugo
お酒を入れて蒸し焼きすることでふっくら仕上がります。魚嫌いの旦那も喜んで食べる一品です！
フライ
メカジキ（白身魚）のチーズフライ by ぽりぽり拓庵
衣に粉チーズを混ぜる事で、香ばしくなります♪ ✿ Ｈ２３．２．２ ✿ 話題入りさせていただきました。
高台寺 和久傳 （こうだいじわくでん）
メニューは昼が20000円/30000円(税サ込)。
夜が30000円/35000円/40000円(税サ込)の構成。
最初に桜湯が出され皆さんとビールで乾杯。
仲居さんより和久傳オリジナル酒を一献頂戴し
jetsailさんセレクトのケンゾーの赤「rindo2014」
白「Chateau Chalon 2006」とペアリング。
いただいたのは25000円(税サ込)のコースです。
1【先付】モロコの天ぷら/法蓮草
2【先付】カニの握り ハニーレモンのせ
3【椀物】蛤/筍/キャベツ/木の芽
4【お造り】ふぐ刺し 煎り酒で
5【焼物】唐墨餅(炭火焼き)
6【焼物】真魚鰹(炭火焼き)
7【凌ぎ】とろろ蕎麦（系列店「五」の蕎麦）
8【炊合せ】クエ/雲丹/蕗の薹の餡掛け
9【食事】ご飯/留椀(白菜)/香の物/鯖へしこ
10【菓子】牡丹餅
11。最後にお薄でコース終了です。
食材を主役とした繊細で深みのある料理が多く
以前「室町 和久傳」でいただいたコースと比べ
素材感と奥行き、時にハッとする瞬間もあり
全体的にシンプルながら料理の主旋律がしっかり響いてきます。
印象深かったのは蟹とハニーレモンの合わせ技
深みをたたえながら充分な旨味が広がる椀物。
焼物では、若い料理人が登場し目の前で調理。
カラスミ餅と真魚鰹は炭火でじっくり焼かれ
憂いのある食感と素材感あふれる美味しさ。
終盤に味覚を揺さぶられたのが牡丹餅(お萩)。
粒餡の小豆感が際立ち、自然な甘みと豊かに調和。
餅米との一体感もすばらしかったです。
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000535/
2018-09-01 00:00
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