✿豚肉とレンコンのつまみ揚げ✿

✿豚肉とレンコンのつまみ揚げ✿

しっかり下味をつけた豚肉とレンコンの歯ごたえを味わってください♡
青のりの香りがたまらんよぉ～♡

 

 

 

材料 （４人分）

豚こま切れ肉

約２５０ｇ

レンコン

約１５０ｇ

★酒

大さじ１

★しょうゆ

大さじ１

★みりん

大さじ１

たまご

１こ

冷水

１５０ｃｃ

塩

小さじ１／２

☆小麦粉

大さじ６

☆片栗粉

大さじ６

☆青のり

大さじ２

揚げ油

適量

レモン汁

お好みで

1

豚肉は大きければ小さく切り★を揉み込み下味をつける。レンコンは３㍉くらいのいちょう切りにし酢水にさらしてから水気をきる。

2

ボールに卵をとき、冷水と塩を混ぜる。☆も加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、豚肉とレンコンを加えて衣と絡める。

3

フライパンにサラダ油を入れ中温に熱し、２を手で一口サイズくらいにつまみんで落とし入れ、３～４分こんがり揚げる。

4

そのままでも美味しぃけど、レモン汁をかけて食べるのもお勧めです。

コツ・ポイント

揚げる時は、あまり高いところから入れず、低いところから静かに入れてくださいね。 
衣が柔らかすぎるようでしたら、粉を足しながら調節してください。
材料の塩の分量が欠けてたので　小さじ／２→小さじ１／２に訂正しました。スミマセンでした

このレシピの生い立ち

レンコンの天ぷらが好きなので^^

 

https://cookpad.com/recipe/902979

 

 

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▽DATA
住所／東京都中央区銀座1-10-18
アクセス／東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番出口より徒歩1分

https://www.ozmall.co.jp/ginza/article/15337/