おうち中華☆サッポロ一番で酸辣湯麺 酢＆ラー油を足すだけでカンタン酸辣湯麺♪ 具材はお好みで。

おうち中華☆サッポロ一番で酸辣湯麺

酢＆ラー油を足すだけでカンタン酸辣湯麺♪
具材はお好みで。

 

 

材料 （1人分）

サッポロ一番しょうゆ味

1袋

人参

1/4本

きくらげ(水で戻したもの)

1枚

卵

1個

しょうが(みじん切り)

小さじ1/2

ごま油(炒め用)

小さじ1

 

水

500cc

酢

大さじ1

ラー油

お好み量

水溶き片栗粉

小さじ2(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

■ トッピング用

薬味ねぎ･食べるラー油

お好みで

 

1

人参は拍子木切り、きくらげは水で戻して細切りに。

2

ごま油を熱した鍋でしょうがを炒め、
香りが出たら人参･きくらげを入れて軽く炒める。

3

油が全体にまわったら水を加え、沸騰したら弱火にして2分程煮る。

4

麺を入れてほぐしながら2分半煮る。
 

5

火を止め添付スープを加えて混ぜ合わせたら、
麺だけ先に器に盛る。

6

鍋のスープに酢･ラー油を加えて再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

溶いた卵をまわし入れ、
ふわっと煮えたら麺にかけて。。。
完成！

8

薬味ねぎ･食べるラー油等をトッピングして召し上がれ～♪

9

2018.10.26
「スーラータン麺」検索1位になりました。
ありがとうございます。
╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

具材＆麺のゆで加減はお好みでどうぞ。

「器に盛った麺がのびないうちにスープは手早く」
がポイントです＾＾;

このレシピの生い立ち

大好きな酸辣湯麺を手軽に♪

 

https://cookpad.com/recipe/4774674

めぐろ三ツ星食堂

目黒でランチを探し放浪していたところ、こちらが美味しそうだなーと思って入店。
私はたまたますんなり入れましたが、後は一気に並んでいました！人気店の模様。

曜日替わりのオムライスがあり、この日は普通のケチャップライスのオムライス。
定番も美味しそうだなと思って注文。

一つ一つ順番に作っていくようで、30分ぐらい待って到着。
女性向けの量にしてくれているようですが、それでも結構なボリューム感です?

たまごは程よく火が通っている、とろとろとふわふわのちょうど良い絶妙な塩梅。
そしてケチャップライスと卵を共に。
基本中の基本の極みのようなオムライスなのですが、
食べ進めていくと時々ハーブのような香りがして、それが隠し風味になっているのか、どんどん進みます。
ぺろりと完食。

セットのサラダは中華風のもやしサラダで、
どこか家庭的。そんな部分も落ち着く。

混雑時は提供まで結構待つので、ランチタイムが限られていない時にゆったりと気持ちで来たいです。
そして人気のしょうゆオムライスを食べにリベンジしたいです( ^ω^ )

https://retty.me/area/PRE13/ARE13/SUB704/100000023608/