フライパンチキン南蛮 簡単タルタルをたっぷりからめてどうぞ！ 揚げるのもたれを作るの

フライパンチキン南蛮

 

簡単タルタルをたっぷりからめてどうぞ！

 

揚げるのもたれを作るのもフライパン１つ。簡単なのに家族ウケ満点！

 

 

材料（２人分）

とりもも肉…大１枚(約300g)

溶き卵…1/2個分

グリーンリーフ…適量

レモンのくし形切り…２切れ

甘酢だれ

　・酢、みりん、しょうゆ…各大さじ２

　・砂糖…大さじ１

タルタルソース

　・ゆで卵の粗みじん切り…２個分

　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

　・マヨネーズ…大さじ３

　・牛乳…大さじ1/2

　・レモン汁…小さじ１

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、包丁で数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々を両面にふる。バットに入れて小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからめる。

2.

フライパンだから、大きなとりもも肉も切らずにラクラク揚げられる。油が少なくてすむので、気軽に揚げものが楽しめる。

フライパンに１cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、１を入れる。途中上下を返しながら、全体にこんがりと揚げ色がつくまで７～８分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

3.

フライパンをきれいにし、甘酢だれの材料を混ぜて入れ、中火にかける。煮立ったら２を戻し入れて、甘酢だれを全体にからめる。

4.

器にグリーンリーフを敷き、３を食べやすく切って盛る。フライパンに残った甘酢だれをかける。タルタルソースの材料を混ぜてかけ、レモンを添える。好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

 

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22465/