キャベツたっぷり☆キャベツミンチボール 牛豚ミンチにキャベツをたっぷり、やわらかジューシーなミ [ブログ]
キャベツたっぷり☆キャベツミンチボール
牛豚ミンチにキャベツをたっぷり、やわらかジューシーなミンチボール♪
材料 （2人分）
牛豚ミンチ
150g
キャベツ
300g
大葉
6枚
卵
1/2個
1/3カップ
トマト
1/2個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
トマトケチャップ（お好みで）
適宜
■ トッピング
1/4カップ
粉チーズ
大さじ1
小さじ2
1
今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。
2
キャベツ、大葉はせん切りにし、2/3量に塩小さじ1/4をまぶしてしばらくおき、水気をしっかりと絞る。
3
ボウルに牛豚ミンチ、塩小さじ1/4、こしょうを入れてこね、粘りが出たら卵、パン粉、塩もみした<2>を入れてさらにこねる。
4
<3>を6等分して丸め、耐熱容器に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分程加熱する。
5
フライパンにパン粉を入れて火にかけ、きつね色になるまで中火で炒めたら火を止め、粉チーズ、オリーブ油を加えて混ぜる。
6
器に<4>を盛り付けて<5>をかけ、残りの大葉とキャベツ、くし形に切ったトマトを添え、好みでトマトケチャップを添える。
コツ・ポイント
キャベツと大葉は塩もみしてから加えると、ミンチとよくなじみます。ほんのり塩味もプラスされて、ジューシーなミンチボールに♪最後にかけるカリカリパン粉は、魚やチキンのソテーにかけるのもおすすめ、多めに作って冷凍保存するのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
揚げずに簡単、電子レンジで作るひと口サイズのミンチボールに、キャベツと大葉を加えて甘くやわらかに仕上げました♪別に作るチーズ風味のカリカリパン粉をたっぷりとかければ、香ばしさが増してさらにおいしくいただけます☆
https://cookpad.com/recipe/5446326
